น้ำหอมมีความผันผวนโดยเนื้อแท้ แม้ว่าจะมีฝาน้ำหอมอยู่ก็ตาม มันก็จะระเหย แต่ถ้าไม่มีฝาน้ำหอม ความเร็วในการระเหยก็จะเร็วขึ้น ท้ายที่สุด พื้นที่ที่สัมผัสกับอากาศนั้นใหญ่เกินไป การเก็บรักษาน้ำหอมมีความสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นจะระเหยง่ายและหายไป
น้ำหอมทำจากเครื่องเทศหลายชนิด สัดส่วนของเครื่องเทศที่ใช้ในน้ำหอมนั้นแตกต่างกัน และความเร็วของการระเหยก็ต่างกันด้วย แต่ไม่ว่าน้ำหอมชนิดใดจะระเหยโดยพื้นฐานก็ตาม นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติ
ฝาน้ำหอมสามารถปกป้องน้ำหอมและลดความเร็วในการระเหยหากไม่มีฝา ความเร็วในการระเหยของน้ำหอมอาจเร็วขึ้นเล็กน้อย ท้ายที่สุด พื้นที่สัมผัสระหว่างน้ำหอมกับอากาศจะใหญ่ขึ้น และพื้นที่สำหรับระเหยก็กว้างขึ้นเช่นกัน
เมื่อเก็บน้ำหอม คุณต้องเชี่ยวชาญทักษะบางอย่าง ทางที่ดีควรปิดฝาน้ำหอมแล้วคว่ำลง ซึ่งจะทำให้ความเร็วของการระเหยช้าลง
นอกจากนี้ น้ำหอมไม่สามารถวางในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงเกินไป และไม่สามารถทนต่อแสงแดดโดยตรง โดยปกติ น้ำหอมจะต้องอยู่ในที่เย็นและมืด ซึ่งสามารถปกป้องน้ำหอมได้ดีกว่า
ควรเติมน้ำหอมให้มากที่สุด หากมีการใช้ขวดน้ำหอมเป็นจำนวนมาก คุณสามารถย้ายน้ำหอมลงในขวดที่เล็กกว่าและเก็บน้ำหอมที่เหลืออยู่ให้เต็มเพื่อลดอากาศในขวด ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบจากการเกิดออกซิเดชันของอากาศบนน้ำหอม
